Jauhelihaa – Att mala kött – Minced meat

Pässi pääsi niille vihreimmille laitumille, oli pakkanen tyhjillään jauhelihoista. Jauheliha on meillä se käytetyin lihan muoto, onhan se kätevää tässä hulinan keskellä, se myöskin vie kaikkein vähiten tilaa pakastimesta. Lampaan jauheliha on ihan mainiota ainesta ja kun sen kotona jauhaa, saa juuri niin hienoa lihaa kun mieli tekee.

Karitsoiden pullotuksesta – Flaskmatning av lamm – Bottlefeeding lambs

Suomenlampaan korkea sikiävyys on poikkeuksellinen ominaisuus lammasmaailmassa, useimmilla muilla roduilla 1 tai 2 karitsaa on se normi per synnytys. Koska suomenlammas saa yleensä 3, 4 tai jopa enemmänkin karitsoita per karitsointi (jopa 8 on raportoitu..), on pulloruokintaan tutustuminen melkeinpä sääntö meille lampureille. Kahdella nisällä ja niukanlaisella maidontuotannolla kun ei tehokkaasti kasvata useampaa karitsaa yhtäaikaa.

40

Nyt se päivä koitti itsellekin, vaihtui mittari uudelle vuosikymmenelle. Tänään tasan 40 vuotta omasta syntymästä! Tuntuu äkkiseltään isolta numerolta, miten sitä onkaan noin kauan jo kerinnyt elää? Vaan täytyy tunnustaa ettei elämä yhtään huonommaksi ole muuttunut vuosien myötä, vaikka sitä teini-iässä kauhistelikin keski-ikäisten elämää.

Nyhtövuohi – Pulled Goat

Kun uutta elämää puskee joka tuutista näin keväällä, niin on erinomainen aika syödä pois isoja lihoja pakkasesta (että sinne taas joskus mahtuisi jotain..). Isot lihat meillä on niitä kiireessä paloiteltuja isoja luita sisältäviä paloja jotka vie kohtuuttomasti tilaa pakastimessa. Ja ne on ihan parhaita näihin pitkään haudutettaviin ruokiin!

Karitsointi – Lamning – Lambing

Karitsointiin kulminoituu jokaisen lampaankasvattajan työn tulos, ilman karitsoita ei ole lihaa, myytävää, tukia tai työtä! Lammas on helppo eläin joutilaana, mutta karitsoinnin yhteydessä varsin vaativa. Jos siis nauttii likaisesta työstä jossa kohtaa niin uutta elämää kun kuolemaa, iloa ja surua, niin tämä on se juttu!

Tyrnikiisseli – Havtornskräm -Sea-buckthorns custard

Meillä on nyt sairastettu normaalivuosia enemmän, on siis paikallaan boostata kehoa vähän vitamiinipommeilla. Ei pillereillä vaan tyrnimarjoilla, niissä tätä vitamiinipuolta löytyy! Marjan hapokkuus on tosin myös vahva, eli sokeritta ei tästä selviä.

Karitsointiin valmistautuminen – Lamningsförberedelser – Preparing for lambings

Karitsoinnin odotus osuu yleensä meillä tähän pääsiäisen alle, nyt alkaa jo kevät hieman kurkistella eikä pitkiä pakkasjaksoja yleensä enää ole. Ei toivottavasti tänäkään vuonna! Karitsoinnin ajoitus on se ensimmäinen valmistautumisen askel ja siinä huomioon otettavana omarvekasvattajalla ainakin nämä;

Kanipullia – Kaninbullor – Bunny balls

Kaninlihaa tulee söpöistä pupuista, niitä on varsin helppoa ja simppeliä kasvattaa. Kaikenrotuiset kanit voi syödä (tätäkin joskus kysytty ;)) – ja kaiken ikäiset, toki vanhemmiten liha sitkistyy niin kuin kaikilla eläimillä ja vanhemmat poistopuput tuleekin meillä automaattisesti jauhettua.

Kerintää – Fårklippning – Sheep shearing

Lampaan villa kasvaa kokoajan, eikä irtoa itsestään sesonkien vaihtuessa niinkuin muilla eläimillä. Lampurin kannalta se tarkoittaa että parturina on toimittava-joka eläimen kohdalla kahdesti vuodessa. Aikuiset leikkaan yleensä siinä marraskuussa ja keväällä toukokuussa, mutta näitä karitsoita tulee leikeltyä vähän miten sattuu. Tämä viimekesäinen laumaan jäävä uuhikaritsa ja nuori ensisyksyn astujapässi pääsivät karitsavilloistaan keskellä kylmintä talvea.

Hirvipataa – Älggryta – Elkstew

Hirvijahdista on jo aikaa, mutta lihat ei meinaa loppua edes syömällä.. Hirvipata onkin tälläistä perus tiistairuokaa, hirmu helppoa ja hyvää. Se kaikkein krantuinkin syö tätä, kunhan on lihat tarkasti kalvoista perattuja. 1. Itsellä kyllä vähän samaa vikaa, liha täytyy olla ”limatonta”, kalvot ja läskit joutaa hyvin kanoille.